|
|
Pakistaanse Kip Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 groene chillies met zaad, grof gehakt.
3 teentjes knoflook.
50 gram verse gemberwortel, geschild en in dunne reepjes gesneden.
1 grote ui (klein gesneden)
2 tomaten, zonder vel en gehakt.
15 ml. witte wijnazijn
1 1/2 kip, gebraden in boter, ontbeend en in draadachtige stukjes getrokken met twee vorken.
3 x 5 ml. gemalen turmeric kruiden
2 x 5 ml. vers gemalen zwarte peper
zout
40 gr. plantaardige olie.
Voorbereiding:
Braad de kip in boter,ontbeen de kip als het gaar is. Haal met twee vorken het kipvlees uit elkaar. Was intussen
de verse kruiden en maal ze in de blender
Bereidingswijze:
Maal de ui, de azijn en de knoflook in een blender.
Verwarm de olie in een koekepan en kook de gember zachtjes bruin.
Verwijder de gember en houd het apart.
Voeg toe aan de olie gemalen ui en knoflook en kook zachtjes gedurende 4 minuten.
Voeg daarna toe gehakte chillies, turmeric, peper en zout naar smaak.
Kook zachtjes totdat de ui en kruiden scheiden van de olie.
Doe de gember er weer bij en kook totdat het zacht is.
Voeg de gehakte tomaten toe en kook alles 5 minuten en voeg dan de bewerkte kip toe.
Kook de kip en de rest nog eens 15 minuten.
Het vochtmengsel ligt op de kip.
|
|
|